本来生活:寻找珠峰脚下的神秘岗巴羊

“4000多公里,5300米海拔,本来生活买手团队,一行四人飞往西藏,去寻找生活在珠峰脚下的神秘岗巴羊。”一只西藏人也不一定吃过的好羊岗巴羊属于高原绵羊品种,生活在海拔4300米以上的日喀则地区,主要以高山植物为食,饮…

“ 4000 多公里, 5300 米海拔,本来生活买手团队,一行四人飞往西藏,去寻找生活在珠峰脚下的神秘岗巴羊。”

一只西藏人也不一定吃过的好羊

岗巴羊属于高原绵羊品种,生活在海拔 4300 米以上的日喀则地区,主要以高山植物为食,饮水则来源于海拔 5000 米以上的冰川积雪融水或泉水。因其独特的生长环境,岗巴羊具有“肉质细嫩、味道鲜美、无膻味”三大特点。岗巴羊2012、 2014 年分别完成农业部、国家质检总局地理标志产品认证,是西藏自治区第一个地理标志保护产品,在西藏本地内市场上享有较高的知名度,岗巴羊产业也成为岗巴县脱贫攻坚和乡村振兴的重要抓手。

本来生活:寻找珠峰脚下的神秘岗巴羊

每年藏历十月,是群众性的宰杀季节,岗巴羊的羊肉经过风吹冰冻,由湿变干,吃起来味道可口,香而不膻。牧民们除自己消耗外,很大一部分会运到日喀则等地交换农产品,部分出口到锡金。

本来生活:寻找珠峰脚下的神秘岗巴羊

受高原条件制约,岗巴羊长期以来一直使用传统养殖模式,羊群生长过度依赖草场资源,对比区外的全舍饲的先进养殖方式,很难实现规模效应和产业效益,经济增长与生态保护之间的矛盾也愈发突出。年产量仅仅只有 20 万只,可谓是供不应求,所以很多西藏人也没有机会品尝,甚至西藏本地还出现了很多冒充的“假”岗巴羊。为助力岗巴羊发展, 2018 年起,中国中化用科学方法加快羊种改良,节约饲养成本,提高养殖效益,不断探索适合西藏羊肉养殖的新模式。

本来生活:寻找珠峰脚下的神秘岗巴羊

5300 米海拔,深藏在边境里的鲜

现在本来生活与中国中化强强联合,深入西藏最偏远的边陲地区,就是为了找到正宗的岗巴羊。 9 月 22 号,我们分别从北京、上海出发,飞往拉萨,在天上飞行了 6 个多小时之后,落地时拉萨已夜幕降临。拉萨的海拔是 3600 多米,对于第一次踏足的我们来说,这个高度还算友好。在短暂休息一夜之后,第二天我们就驱车出发,去往日喀则。

一路上,西藏的山静默而庄严,挂着雪的山峰,更是无比圣洁,天空蓝得像没调色过的群青一样,极度的纯净。纯白的云朵飘得很低,一缕一缕,一团一团,一朵一朵的在天上堆着。性子野的藏族司机大哥飙车很快,路上车很少,也见不到村庄和农田,只是偶尔会遇见成群的野生动物。在西藏的公路上飞驰,像画一样的连绵景色从窗边掠过,美得的让人窒息。在这样的景色面前,我们浮躁的心也安静了下来,没有一丝丝的杂念。

去往日喀则,海拔是一路走高的,虽然我们来之前就知道,这次要挑战的是4- 5 千米海拔,心理和身体上都做足了准备,提早半个月开始服用红景天。但当来到 4000 多米之后,我们几个人的高反还是剧烈的出现了。团队里的每个人都有不同程度的头痛,最严重的是我们的摄影师,在旅馆吸了大半天的纯氧,不适才得以缓解。

又是将近一天的车程,我们到达了日喀则,此时离我们的目的地岗巴县已经很近了。但司机大哥说,还需2- 3 个小时,才到真正的岗巴县。因为岗巴县城在边境,县城里只有土生土长的牧民和戍守在边境的部队官兵,是一个未开发的小县城,没有旅游业,也没有一家像样的旅馆能接待我们,所以我们还是要住在日喀则市区。

经过一夜的休整,第二天一早,我们向更高海拔的岗巴县出发,从实时地图上可以看到,车子沿着边境线在运动,海拔也一直在爬升,快到岗巴县的时候,我们经过了曲登尼玛景区,这里有被誉为西藏神水的曲登尼玛泉,和被国家地理杂志评为世界的尽头的曲登尼玛冰川,司机说,登山爱好者向往的天堂,珠峰大本营也在不远的 2 公里处。

吃有机燕麦草,喝西藏神水

经过两天的车程,我们终于在 5000 多米的地方,见识到了岗巴羊的真面目了,它们大多是黑白的毛色,身上的毛卷卷的,感觉性情很温顺。与我们的疲惫和不适相比,岗巴羊显得特别的悠闲自得,慢慢的在草地和山坡上散步。经过这么远的路途,下车的我们兴奋得有点忘记这是在高原了,所以跑着想要离它们更近一点儿,但是羊儿有点害羞怯生,每当我们靠近,羊群就会或急或缓的走开,和我们保持一定的距离。

岗巴县在种羊培育、羔羊饲养、母羊保胎等方面取得了明显效果。截至目前,岗巴羊的存栏量已由 2019 年的 12 万只增长为 20 万只,为岗巴羊产业发展壮大、有效提高农牧民收入、提高草场保护面积奠定了坚实基础。实践证明,中国中化以产业扶贫为重点,紧抓当地优势资源,引导建立科学模式,充分发展特色产业,帮助岗巴县探索出一条科学发展的乡村振兴之路。

据当地牧民介绍,他们的羊子(当地人习惯把岗巴羊叫做羊子)之所以好吃,与生存环境是密不可分。首先,岗巴羊生长在4700m至6800m的高海拔地区,地形和地貌非常复杂,垂直地带性和区域性分布明显,植被多样品种丰富,加上这里常年干旱少雨,土壤碱化盐碱浓度很高,所以这里生长的植物多是耐盐碱性植被。

岗巴羊就是常年以有机燕麦草和自然生长的野草为食,比如矮生嵩草和高山嵩草、矮火绒草、毛莨、龙胆、羊茅、紫花针茅、锦鸡儿、狼毒、蒲公英、紫云英、萎陵菜、金腊梅、固砂草、青藏苔草、黄芪、棘豆、紫花苜蓿、披碱草等高山植物及雪莲等西藏珍贵药用植物。

一方面,这些盐碱性野草植被含硫有机物非常丰富,可使羊肉的膻味物质减少或消失。其次,羊肉的膻味物质多储存于脂肪中,因这里高海拔高寒,导致岗巴羊体内囤积脂肪也比较少,膻味物质储存少,所以岗巴羊才能吃起来格外的鲜嫩不膻。

岗巴羊喝的水,也大有来头,这里是“西藏神水”曲登尼玛泉的水源地,来自于海拔5000m以上的冰川积雪融水和泉水,带着丰富的锶、钾、钙、钠、镁等多种微量元素在山体中循环,圣洁清冽,滋润着岗巴羊的生长。

离天最近的羊,身体特别的棒

除了独特的地理环境,国家对于西藏生态环境的守护,在全国范围内是最严苛的,执行环境保护一票否决制,“三高”(高污染、高耗能、高耗水)企业和项目零审批、零引进。岗巴羊所生活地区,更是远离工业和人为的污染。在温暖的季节,牧民会实施暖季饲养管理: 5 月至 11 月期间,每天放牧 8 至 10 小时,在广阔低密度的高原上自由漫步,无人打扰。

由于,常年生活在高海拔、高寒缺氧的极端环境中,岗巴羊生长速度缓慢,同龄大的羊,体重只有普通羊的一半,虽然个头小,但也历练出岗巴羊健康的身体,抗严寒、耐饥饿,耐受力特别好。每当冬季遇大雪,草场被埋没时,羊群往往卧圈2~ 3 日,待雪融后,羊群出圈,精神面貌依然如常。所以身强体壮是其它地区羊群所不及的。

想吃鲜美岗巴羊,何必远赴西藏

独特的高海拔、天然纯净的水草、自由自在生活方式,造就了岗巴羊优越的理化指标。品质方面可以说是天赋异禀,所以岗巴羊也陆续获得中国国家地理标志产品、中国有机产品、生态原产地产品、中检溯源产品、良好农业规范认证产品的荣誉。

之前,因为岗巴羊非常抢手,肥羊被源源不断运走,老百姓都只有望“羊”兴叹,现在好了,这款人间美味被本来生活网找到了。如今,本来生活网与中国中化联手西藏地球第三极营销有限公司、岗巴县政府,共同打造了西藏岗巴羊系列产品。

岗巴羊的出栏标准是 24 月龄至 36 月龄,本来生活网精选 180 天的鲜嫩羔羊,再送至日喀则当地最大的屠宰场,按照当地传统工艺,手工剥皮加工,运出西藏,之后想吃的朋友不用大老远进藏,直接上本来生活网就可以啦。

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